500 g hvetemel
100 g farin
0,5 ts kardemomme
0,5 ts bakepulver
100 g margarin (romtemperert er best)
50 g gjær
3,5 dl melk
Stekes på 210 grader, i 12-15 minutt.
Det er egentlig ingen videre instruks i boken, men jeg pleier å gjøre slik;
- Rør gjæren ut i melken. Bland så i det tørre og det romtempererte smøret i biter. Hold gjerne igjen litt på hvetemelet, for å justere mengden ettersom deigen mettes/trenger mer.
- La deigen få heve under plast, minst 1 time men gjerne nærmere 2 timer.
Forvarm ovnen til 210 grader.
- Del deigen i to deler, gjerne fire deler, og rull en del av gangen til en lang pølse. Del så den lange pølsen i like store biter.
Rull hver bit til en bolle, og sett på et bakepapirkledd stekebrett. - Etterhev bollene i en 15-30 minutter, gjerne under et kjøkkenhåndkle.
- Pensle bollene med ønsket væske. Jeg pleier bruke vann, men du kan bruke melk eller et sammenpisket egg også.
- Stek bollene i ca. 12-15 minutter. Følg med! Avhengig av størrelsen på bollene og din egen stekeovn kan det fort bli for mye eller for lite.