Category: Desserter

500 g hvetemel
100 g farin
0,5 ts kardemomme
0,5 ts bakepulver
100 g margarin (romtemperert er best)
50 g gjær
3,5 dl melk

Stekes på 210 grader, i 12-15 minutt. 
Det er egentlig ingen videre instruks i boken, men jeg pleier å gjøre slik;

1. Rør gjæren ut i melken. Bland så i det tørre og det romtempererte smøret i biter. Hold gjerne igjen litt på hvetemelet, for å justere mengden ettersom deigen mettes/trenger mer.
2. La deigen få heve under plast, minst 1 time men gjerne nærmere 2 timer.

   Forvarm ovnen til 210 grader.

3. Del deigen i to deler, gjerne fire deler, og rull en del av gangen til en lang pølse. Del så den lange pølsen i like store biter.
   Rull hver bit til en bolle, og sett på et bakepapirkledd stekebrett.
4. Etterhev bollene i en 15-30 minutter, gjerne under et kjøkkenhåndkle.
5. Pensle bollene med ønsket væske. Jeg pleier bruke vann, men du kan bruke melk eller et sammenpisket egg også.
6. Stek bollene i ca. 12-15 minutter. Følg med! Avhengig av størrelsen på bollene og din egen stekeovn kan det fort bli for mye eller for lite.

50 g gjær
3 dl kald melk
0,5 ts salt
1 dl sukker
1 egg
11-12 dl hvetemel
175 g mykt meierismør
1 eske vaniljekrem (piano)

Til pensling (og pynt): Egg, smør og sukker. Eventuelt bare pensle med vann.

1. Rør gjæren ut i melken. Tilsett salt, sukker, egg og ca. halvparten av melet. Tilsett så smøret i biter.
   Begynn å elt deigen, og tilsett resten av melet underveis til konsistensen blir riktig.
2. Sett deigen til heving under plast, ca. 1-2 timer.

   Forvarm stekeovnen til 225 grader

3. Del deigen i fire deler. Kjevle ut til sirkler, og del hver sirkel i 8 snipper.
   Legg ca. en spiseskje med vaniljekrem på hver snipp.
   Rull sammen til horn fra den brede siden. Sett så hornene på bakepapir på en stekeplate, med skjøtet ned.
4. Etterhev hornene/snippene i ca. 30 minutter. Pensle med sammenpisket egg, eller vann.
5. Stek hornene midt i ovnen i 8-10 minutter til de er gylne.
   Avkjøl på rist.
   Hvis du ønsker dekorasjon/pynt; Når hornene er avkjølt, smelt smør som du pensler på hornene. Dernest drysser du sukker over, eventuelt dypper hornene i sukker.