Month: May 2022

Bakes i langpanne og brytes fra hverandre når de er nybakt.

Du trenger:

3 dl melk

1/3 pk. gjær

1/2 ts malt kardemomme

3/4 dl sukker

1 egg

8-9 dl hvetemel

125g mykt smør

1/4 ts salt

Fyll:

150g mykt smør

1 dl sukker

1 ss malt kanel

1 1/2 dl vaniljekrem

Pensling:

1 egg

Glasur:

2 dl melis

1 ss vann

1. Varm melken til den er 20 – 22 grader. smuldre gjæren i en bolle og hell over melken og rør til gjæren er oppløst.
2. rør i kardemomme, sukker, egg og det meste av melet. tilsett smøret i terninger. Tilsett resten av melet, men hold av litt som spares til utbakingen. Arbeid deigen sammen til den er smidig og blank. tilsett saltet og arbeid deigen sammen i ytterligere noen minutter til. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca 1. time.
3. Fyll: rør sammen smør, sukker og kanel.
4. kjevle ut deigen til et rektangel, ca 60×30 cm. Bre på fyllet og tull deigen sammen fra langsiden. Skjær rullen i 15 biter og legg dem i en liten langpanne, ca 25×40 cm, kledd med bakepapir. La dem heve under et kjøkkenhåndkle i 30-40 minutter.
5. Sett ovnen på 200 grader.
6. Ha vaniljekremen i en kakesprøyte og sprøyt litt inn i hver bolle. Pensle med sammenpisket egg. Stek nederst i ovnen i 25 minutter. avkjøl kaken.
7. Glasur: Bland melisen med vannet litt etter litt. Rør til en glatt glasur og ringle den over kaken.

Skal du ha stort selskap kan du fint doble oppskriften.