Bakes i langpanne og brytes fra hverandre når de er nybakt.
Du trenger:
3 dl melk
1/3 pk. gjær
1/2 ts malt kardemomme
3/4 dl sukker
1 egg
8-9 dl hvetemel
125g mykt smør
1/4 ts salt
Fyll:
150g mykt smør
1 dl sukker
1 ss malt kanel
1 1/2 dl vaniljekrem
Pensling:
1 egg
Glasur:
2 dl melis
1 ss vann
- Varm melken til den er 20 – 22 grader. smuldre gjæren i en bolle og hell over melken og rør til gjæren er oppløst.
- rør i kardemomme, sukker, egg og det meste av melet. tilsett smøret i terninger. Tilsett resten av melet, men hold av litt som spares til utbakingen. Arbeid deigen sammen til den er smidig og blank. tilsett saltet og arbeid deigen sammen i ytterligere noen minutter til. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca 1. time.
- Fyll: rør sammen smør, sukker og kanel.
- kjevle ut deigen til et rektangel, ca 60×30 cm. Bre på fyllet og tull deigen sammen fra langsiden. Skjær rullen i 15 biter og legg dem i en liten langpanne, ca 25×40 cm, kledd med bakepapir. La dem heve under et kjøkkenhåndkle i 30-40 minutter.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Ha vaniljekremen i en kakesprøyte og sprøyt litt inn i hver bolle. Pensle med sammenpisket egg. Stek nederst i ovnen i 25 minutter. avkjøl kaken.
- Glasur: Bland melisen med vannet litt etter litt. Rør til en glatt glasur og ringle den over kaken.
Skal du ha stort selskap kan du fint doble oppskriften.